[j'aime les crêpes!]

Yo vivía cazando lugares donde pudiera comer crepas.... hasta que decidí hacerlas yo misma. Son muy sencillas de preparar y bien versátiles (dulces-saladas)... me gustan mucho... y aquí la receta.

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de leche.
• 1 1/4 taza de harina.
• 1 barra de mantequilla derretida.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 huevos.
• El jugo de 1/2 limón. Relleno Dulce:
  
• Philadelphia. [yo recomiendo la que viene lista para untar]
• Mermelada de cualquier sabor: fresa, mango, frambuesa... etc... etc
• Chocolate Snicker [partido en rebanaditas].
• La clasica Nutela. Relleno salado:
  
• Queso para derretir.
• Rajas de chile California.
• Jamón.
• Pollo, aguacate... etc etc.

...y los rellenos son infinitos!!! :D [ahí si se les ocurre uno, me dicen... ;) ]

Modo de preparación:

1. Se mezclan todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Ya que este la mezcla, se refrigera por lo menos 1 hora. [esta es la parte triste, si no tienes mezcla preparada, tu antojo tiene que aguantar un rato... ): ]

2. Después de el periodo de refrigeracion, se engrasa un comal caliente con un poco de mantequilla, y de aquí el procedimiento es similar al de un hot cake, solo que mas grande y menos inflado. Para que queden redondas yo muevo el comal mientas la mezcla sigue liquida, igual, la forma de la crepa no afecta al sabor... 3. Cuando la orila de la crepa este visiblemente cocida y se pueda despegar facil del comal, se voltea [yo lo hago con la mano, como si fuera tortilla]. En el caso de la crepa dulce, mientras el otro lado se prepara, se le unta la philadelphia al gusto con mucho cuidado de no romperla.


4. Se dobla a la mitad y en 1/4 de crepa se le pone la mermelada [en el caso de la pic, mermelada de mango], que debe ser suficiente, pero si se le quiere poner mas, adelante!

5. Se dobla nuevamente a la mitad y quedan en forma de trangulos a los que podremos espolvorear azucar glass para darle un toque nice...


6. Sea feliz y disfrute sus crepas!!!! :D

Lo cool de las crepas es que pueden ser postre, cena y comida por que no? Todo depende del relleno.

A poco no quieren ser asi de felices?:
...espero les den ganas de intentarlo, y si ya han preparado crepas, pues diganme sus trucos! Igual existen muchas recetas y tal vez con menos ingredientes, pero esta es la que me funciona a mi...